Les Petits Crus, c’est un restaurant où l’on profite d’une dégustation vins et fromages. Nous souhaitons démocratiser les mariages entre fromages et vins, les rendre ludiques et accessibles à toutes et tous. C’est pourquoi nous avons joué les entremetteurs entre des produits de qualité et surprenants. Nous avons créé de véritables couples et de vrais coups de foudre pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Et comme tout bon français, en vrais amoureux de nos terroirs, nous ne vous proposons que des dégustations vins et fromages au lait cru, sélectionnés et affinés par un Meilleur Ouvrier de France et la majorité de nos vins sont bios.
C’est en 2016 que les Petits Crus voit le jour avec son fondateur Bertrand Castaing. Son ami d’école d’ingénieur Corentin Quemener, et fondateur des caves à vin Autres Vignes, le rejoint pour apporter toute son expertise sur la partie oenologie.
C’est ainsi que le concept est né : Proposer des dégustations vins et fromages avec des produits de qualités dans une ambiance de bar à vin. Une véritable expérience qui surprend alors les premiers épicurieux…
Les Petits Crus s’associe avec François Bourgon, Meilleur Ouvrier Fromager de France, afin de monter en gamme et d’assurer une qualité constante sur les fromages. François s’occupe alors de la sélection et de l’affinage des produits. Fervent défenseur du lait cru et des petits producteurs, il joue sur les saveurs pour mettre en avant des fromages d’exception dans chaque dégustation vins et fromages que l’on propose.
Et c’est ainsi que l’enseigne ouvre à Toulouse en 2018 !
En 2020, Les Petits Crus décide de s’ouvrir à la franchise. Charles est alors le premier franchisé à ouvrir son restaurant à Clermont-Ferrand en 2021, suivi de Cédric qui décide de s’installer à Bourges en 2022.
En 2021, les Petits Crus décide de se mettre au « food gaming » et installe des escape game ludiques et accessibles sur les thèmes du vin, du chocolat, du fromage, …
Vous pouvez désormais profiter depuis début février 2024, d’une dégustation vins et fromages à Lyon, la capitale de la gastronomie !
